Česnekové pyré BQF
| Popis | Česnekové pyré BQF Mražená kostka česnekového pyré |
| Norma | Stupeň A |
| Velikost | 20 g/ks |
| Balení | - Hromadné balení: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/karton - Maloobchodní balení: 1 libra, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/pytel Nebo zabaleno dle požadavku zákazníka |
| Vlastní život | 24 měsíců při teplotě -18 °C |
| Certifikáty | HACCP/ISO/FDA/BRC atd. |
Mražený česnek od KD Healthy Food se zmrazuje krátce po sklizni z naší vlastní farmy nebo z kontaktované farmy a použití pesticidů je dobře kontrolováno. Během procesu zmrazování továrna striktně dodržuje systém HACCP. Celý proces je zaznamenáván a každá šarže zmrazeného česneku je sledovatelná. Hotový výrobek neobsahuje žádné přísady a zachovává si čerstvou chuť a nutriční hodnoty. Náš mražený česnek zahrnuje stroužky mraženého česneku IQF, nakrájený česnek IQF a pyré zmražené v kostkách IQF. Zákazník si může vybrat preferovaný druh dle svého užití.
V dnešní době se česnek stále častěji používá v každodenním životě. Česnek totiž obsahuje dvě účinné látky: alliin a česnekový enzym. Alliin a česnekové enzymy se nacházejí v buňkách čerstvého česneku odděleně. Po rozdrcení se smíchají a vytvoří bezbarvou olejovitou tekutinu, garlicinin. Allicin má silný baktericidní účinek. Když se dostane do lidského těla, může reagovat s cystinem bakterií za vzniku krystalické sraženiny, která ničí SH-skupinu v sirné aminokyselině nezbytné pro bakterie, což způsobuje narušení metabolismu bakterií a ty se tak nemohou rozmnožovat a růst.
Alicin však v horkém stavu rychle ztrácí svůj účinek, takže česnek je vhodný do syrové stravy. Česnek se bojí nejen tepla, ale i soli. Svůj účinek ztrácí i v osoleném stavu. Pokud tedy chcete dosáhnout nejlepších zdravotních výhod, je nejlepší česnek rozmačkat na pyré, místo abyste ho krájeli nožem na drcené nudle. Nechte ho 10–15 minut působit, nechat alicin a česnekový enzym spojit se ve vzduchu za vzniku alicinu a poté sníst.
