IQF mražená gyoza

Gjoza je knedlík plněný mletým masem a zeleninou, zabalený v tenké slupce. Gjoza se do japonské kuchyně dostala z Mandžuska, které leží v severní Číně.
Tradičně se jedná o hlavní ingredience mleté ​​vepřové maso a zelí neboli wombok, ale pokud se rozhodnete použít jiné ingredience, změní se i název! Mohou se například nazývat také Ebi Gyoza (pro krevety) nebo Yasai Gyoza (pro zeleninu).
Klíčovou charakteristikou mražených gyoz spočívá jejich způsob vaření, který zahrnuje smažení na pánvi i vaření v páře. Nejprve se smaží na rozpálené pánvi do křupava na spodní straně, poté se před zakrytím pánve přidá malé množství vody, aby se knedlíky rychle napařily. Tato technika dává gyozám nejlepší kombinaci textur, kdy získáte křupavý spodek a měkký povrch, který obalí šťavnatou náplň uvnitř.
Naše mražené gyoza slouží nejen jako svačina, ale i jako samostatné hlavní jídlo. Obsahují koneckonců sacharidy, zeleninu a bílkoviny v jednom balíčku. Mražené gyoza knedlíky není nutné před vařením rozmrazovat, můžete je rovnou z mrazáku přenést na pánev. Pokud spěcháte, je to dobrá volba.