IQF Frozen Gyoza

Gyoza je knedlík plněný mletým masem a zeleninou obalený tenkou slupkou. Gyoza byl přijat do japonské kuchyně z Mandžuska, které se nachází v severní Číně.
Mleté vepřové maso a zelí nebo Wombok jsou tradičně hlavní ingredience, ale pokud se rozhodnete použít jiné ingredience, změní se i název! Mohou se například také nazývat Ebi Gyoza (pro krevety), nebo Yasai Gyoza (pro zeleninu).
Klíčová charakteristika mražené gyozy spočívá v jejím způsobu vaření, který zahrnuje smažení na pánvi i vaření v páře. Nejprve se smaží na rozpálené pánvi do křupava na spodní straně, pak se před zakrytím pánve přidá malé množství vody, aby se celé knedlíky rychle zapařily. Tato technika dává gyoze nejlepší mix textur, kde získáte křupavé spodky a jemné měkké topy, které uvnitř obklopují šťavnatou náplň.
Naše mražená Gyoza slouží nejen jako svačina, ale i jako hlavní jídlo samotné. Koneckonců jsou v sacharidech, zelenině a bílkovinách v jednom balíčku. Zmrazené knedlíky Gyoza nemusíte před vařením rozmrazovat, můžete je vzít rovnou z mrazáku na pánev. Pokud spěcháte, je to dobrá volba.