IQF mrkev nakrájená na kostičky
| Popis | IQF mrkev nakrájená na kostičky |
| Typ | Zmrazené, IQF |
| Velikost | Kostky: 5*5mm, 8*8mm, 10*10mm, 20*20mm nebo řezat podle požadavků zákazníka |
| Norma | třída A |
| Vlastní život | 24 měsíců při -18°C |
| Balení | Hromadný karton 1 × 10 kg, karton 20 lb × 1, karton 1 lb × 12 nebo jiné maloobchodní balení |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC atd. |
Mrkev je zdravým zdrojem sacharidů a vlákniny a zároveň má nízký obsah tuku, bílkovin a sodíku. Mrkev má vysoký obsah vitamínu A a obsahuje dobré množství dalších živin, jako je vitamín K, draslík, vápník, hořčík a folát. Mrkev je také dobrým zdrojem antioxidantů.
Antioxidanty jsou živiny přítomné v potravinách rostlinného původu. Pomáhají tělu odstraňovat volné radikály – nestabilní molekuly, které mohou způsobit poškození buněk, pokud se jich v těle nahromadí příliš mnoho. Volné radikály jsou výsledkem přírodních procesů a tlaků životního prostředí. Tělo může eliminovat mnoho volných radikálů přirozeně, ale dietní antioxidanty mohou pomoci, zvláště když je oxidační zátěž vysoká.
Karoten v mrkvi je hlavním zdrojem vitamínu A a vitamín A může podporovat růst, předcházet bakteriální infekci a chránit epidermální tkáň, dýchací trakt, trávicí trakt, močový systém a další epiteliální buňky. Nedostatek vitaminu A způsobí xerózu spojivek, šeroslepost, šedý zákal atd., dále atrofii svalů a vnitřních orgánů, degeneraci genitálií a další onemocnění. Pro průměrného dospělého dosahuje denní příjem vitaminu A 2200 mezinárodních jednotek, aby bylo možné zachovat normální životní aktivity. Má funkci prevence rakoviny, což je připisováno především skutečnosti, že karoten se v lidském těle dokáže přeměnit na vitamín A.
