IQF mrkev nakrájená na kostičky
| Popis | IQF mrkev nakrájená na kostičky |
| Typ | Mražené, IQF |
| Velikost | Kostky: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm nebo řezané dle požadavků zákazníka |
| Norma | Stupeň A |
| Vlastní život | 24 měsíců při teplotě -18 °C |
| Balení | Hromadné balení 1×10kg karton, 20lb×1 karton, 1lb×12 karton nebo jiné maloobchodní balení |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC atd. |
Mrkev je zdravým zdrojem sacharidů a vlákniny a zároveň má nízký obsah tuku, bílkovin a sodíku. Mrkev má vysoký obsah vitamínu A a obsahuje velké množství dalších živin, jako je vitamín K, draslík, vápník, hořčík a folát. Mrkev je také dobrým zdrojem antioxidantů.
Antioxidanty jsou živiny obsažené v rostlinných potravinách. Pomáhají tělu odstraňovat volné radikály – nestabilní molekuly, které mohou způsobit poškození buněk, pokud se jich v těle nahromadí příliš mnoho. Volné radikály jsou důsledkem přirozených procesů a vlivů prostředí. Tělo dokáže mnoho volných radikálů eliminovat přirozeně, ale antioxidanty obsažené v potravě mohou pomoci, zejména pokud je oxidační zátěž vysoká.
Karoten v mrkvi je hlavním zdrojem vitaminu A. Vitamin A může podporovat růst, předcházet bakteriálním infekcím a chránit epidermální tkáň, dýchací cesty, trávicí trakt, močový systém a další epiteliální buňky. Nedostatek vitaminu A způsobuje xerózu spojivek, šeroslepost, kataraktu atd., stejně jako atrofii svalů a vnitřních orgánů, degeneraci genitálií a další onemocnění. Pro průměrného dospělého dosahuje denní příjem vitaminu A 2200 mezinárodních jednotek, aby si udržel normální životní aktivity. Má funkci prevence rakoviny, což je přičítáno především skutečnosti, že karoten se v lidském těle může přeměňovat na vitamin A.
