Celý bílý chřest IQF
| Popis | Celý bílý chřest IQF |
| Typ | Mražené, IQF |
| Velikost | Kopí (celé): Velikost S: Průměr: 6-12/8-10/8-12 mm; Délka: 15/17 cm Velikost M: Průměr: 10-16/12-16 mm; Délka: 15/17 cm Velikost L: Průměr: 16-22 mm; Délka: 15/17 cm Nebo nařezané dle požadavků zákazníka. |
| Norma | Stupeň A |
| Vlastní život | 24 měsíců při teplotě -18 °C |
| Balení | Hromadné balení 1×10kg karton, 20lb×1 karton, 1lb×12 karton, Tote nebo jiné maloobchodní balení |
| Certifikáty | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC atd. |
Individuální rychlé zmrazování (IQF) je oblíbená metoda konzervace zeleniny, včetně chřestu. Jedním z druhů chřestu, který lze touto technikou zmrazit, je bílý chřest. Bílý chřest IQF je na trhu široce dostupný a získal si popularitu díky svému pohodlí a všestrannosti.
Bílý chřest je oblíbená zelenina, která je velmi vyhledávaná v mnoha kuchyních po celém světě. Vyznačuje se svou jemnou, lehce sladkou chutí a křehkou texturou. IQF bílý chřest se mrazí při velmi nízkých teplotách během několika minut od sklizně, což pomáhá zachovat jeho texturu, chuť a nutriční hodnotu.
Proces IQF zahrnuje umístění bílého chřestu na dopravní pás a jeho vystavení tekutému dusíku nebo oxidu uhličitému. Tím se vytvoří malé krystalky ledu, které nepoškozují buněčné stěny zeleniny, což jí umožňuje zachovat si po rozmrazení původní tvar, barvu a texturu. Tento proces také pomáhá zachovat nutriční hodnotu bílého chřestu a zajišťuje, že si zachová obsah vitamínu C a draslíku.
Jednou z výhod bílého chřestu IQF je jeho praktičnost. Lze jej skladovat po dlouhou dobu bez rizika znehodnocení, což z něj činí ideální ingredienci do pokrmů, které vyžadují čerstvý chřest. Bílý chřest IQF je k dispozici také v předkrájené, plátkové nebo kostkové formě, což šetří čas a úsilí v kuchyni.
Další výhodou IQF bílého chřestu je jeho všestrannost. Lze jej použít v celé řadě pokrmů, od salátů až po polévky a dušená masa. IQF bílý chřest lze pečetit, grilovat nebo restovat a vytvořit z něj lahodnou přílohu. Lze jej také přidat do těstovin, zapékaných pokrmů a omelet pro větší chuť a výživu.
Celkově vzato je bílý chřest IQF praktickou a všestrannou ingrediencí, kterou lze použít v široké škále receptů. Nabízí stejné nutriční výhody jako čerstvý chřest a lze jej skladovat déle, aniž by se zkazil. Díky dostupnosti v předkrájené formě může ušetřit čas a námahu v kuchyni. Ať už jste domácí kuchař nebo profesionální šéfkuchař, bílý chřest IQF je ingrediencí, kterou stojí za to prozkoumat.
