ŽampionyhoubyJsou oblíbené po celém světě pro svou jemnou chuť, hladkou texturu a všestranné využití v nesčetných pokrmech. Klíčovou výzvou vždy bylo zachovat jejich přirozenou chuť a živiny i po skončení sezóny sklizně. A právě zde přichází na řadu IQF (Infinity Fresh Fish). Zmrazením každého kusu houby jednotlivě ve správný čas se pečlivě zachovává jejich kvalita, textura a nutriční profil – což z nich činí spolehlivou ingredienci pro kuchaře, výrobce potravin a distributory po celý rok.
Čím se žampiony IQF vyznačují?
Žampiony, známé také jako žampiony bílé, se hojně používají v mezinárodních kuchyních pro svou jemnou, zemitou chuť. Díky procesu IQF se každá houba – ať už nakrájená na plátky, kostky nebo celá – zmrazuje samostatně. Tím se zabrání shlukování, což zajišťuje snadnou manipulaci a přesné porcování. Ať už připravujete malou porci nebo pracujete s velkým množstvím, žampiony IQF se snadno používají a mají konzistentní vlastnosti.
Mají přirozeně nízký obsah kalorií a tuku a zároveň poskytují bílkoviny, vlákninu a esenciální minerály, jako je selen a draslík. Jejich umami vlastnosti také vylepšují celkový chuťový profil pokrmů bez nutnosti umělých přísad.
Sklizeno v nejlepší fázi
Žampiony se sklízejí ve správné fázi zralosti, aby si zachovaly ideální texturu a vyváženou chuť. Ihned po sklizni se čistí, třídí a rychle zmrazují. Tento proces chrání jejich kulinářskou hodnotu a zajišťuje, že jsou vždy připraveny k použití.
Široká škála aplikací
Díky své přizpůsobivosti jsou žampiony IQF vhodné pro mnohostranné využití v potravinářském průmyslu:
Potravinářské služby a cateringPřipraveno na polévky, smažená jídla, těstoviny, rizota a omáčky v profesionálních kuchyních.
Mražená hotová jídlaSpolehlivá ingredience na pizzy, zapékané pokrmy a zeleninové směsi, která si zachovává texturu i během ohřívání.
Vaření na rostlinné báziIdeální pro vegetariánská a veganské pokrmy, poskytuje přírodní a chutnou alternativu k vylepšení jídel.
Inovativní potravinyUžitečné pro vývoj moderních produktů, jako jsou svačinky, pomazánky nebo proteinové roztoky na bázi hub.
Konzistence, na kterou se můžete spolehnout
Žampiony si zachovávají jednotnou kvalitu i vzhled. Na rozdíl od syrových hub, které rychle měknou, si žampiony IQF zachovávají svůj atraktivní vzhled a chuť po celou dobu skladování a přepravy.
Také zkracují dobu přípravy – není nutné je mytí, ořezávání ani krájení. Díky tomu jsou obzvláště cenné pro kuchyně s velkým objemem výroby a velkovýrobu, kde je klíčová efektivita.
Skladování a trvanlivost
Při skladování při teplotě -18 °C nebo nižší si žampiony IQF zachovávají svou kvalitu po delší dobu trvanlivosti. To nejen zajišťuje stabilní dodávky po celý rok, ale také snižuje množství odpadu ve srovnání s produkty s kratší trvanlivostí.
Proč spolupracovat s KD Healthy Foods?
V KD Healthy Foods se specializujeme na dodávky spolehlivé mražené zeleniny a ovoce po celém světě. Naše žampiony IQF jsou pečlivě zpracovávány podle mezinárodních standardů a navrženy tak, aby splňovaly rozmanité požadavky poskytovatelů stravovacích služeb, výrobců a distributorů.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Čas zveřejnění: 5. září 2025