IQF květák

Pokud jde o výživu, květák má vysoký obsah vitamínu C a je dobrým zdrojem kyseliny listové. Je bez tuku a cholesterolu a také má nízký obsah sodíku. Vysoký obsah vitamínu C v květáku je nejen prospěšný pro lidský růst a vývoj, ale je také důležitý pro zlepšení imunitní funkce člověka, podporu detoxikace jater, posílení lidské postavy, zvýšení odolnosti vůči nemocem a zlepšení imunitní funkce lidského těla. Zejména v prevenci a léčbě rakoviny žaludku je zvláště účinná rakovina prsu, studie prokázaly, že hladina selenu v séru u pacientů s rakovinou žaludku výrazně klesla, koncentrace vitaminu C v žaludeční šťávě je také výrazně nižší než u normálních lidí a květák může lidem poskytnout nejen určité množství selenu a vitaminu C může také dodat bohatý karoten, který může zabránit tvorbě prekanceróz a inhibovat růst rakoviny.
Bylo prokázáno, že květák má mnoho výhod pro lidské zdraví. Je bohatý na antioxidanty, což jsou prospěšné sloučeniny, které mohou snížit poškození buněk, snížit zánět a chránit před chronickým onemocněním. Každý z nich také obsahuje koncentrované množství antioxidantů, které by mohly potenciálně pomoci chránit před určitými typy rakoviny, jako je rakovina žaludku, prsu, tlustého střeva a konečníku, plic a prostaty.