▪ Pára
Už jste se někdy ptali: „Je dušená mražená zelenina zdravá?“ Odpověď zní ano. Je to jeden z nejúčinnějších způsobů, jak zachovat živiny zeleniny a zároveň jí dodat křupavou texturu a zářivou barvu. Vhoďte mraženou zeleninu do bambusového napařovacího koše nebo napařovače z nerezové oceli.
▪ Pečené
Můžete péct mraženou zeleninu? Rozhodně – váš život se navždy změní, jakmile zjistíte, že mraženou zeleninu můžete péct na plechu a bude stejně karamelizovaná jako čerstvá. Zajímá vás, jak upéct mraženou zeleninu v troubě? Zeleninu promíchejte s olivovým olejem (pokud je vaším cílem zhubnout, použijte minimum oleje, radí Hever) a osolte a opepřete a poté mraženou zeleninu vložte do trouby. Mraženou zeleninu budete pravděpodobně muset péct o něco déle než čerstvou, takže na troubu dejte pozor. Moudré slovo: Mraženou zeleninu nezapomeňte na plech rozložit. Pokud je příliš přeplněný, může vyjít nasáklý vodou a zvlněný.
▪ Restujte
Pokud vás zajímá, jak uvařit mraženou zeleninu, aby nezměkla, restování je vynikající volbou. Pochopit, jak vařit mraženou zeleninu na sporáku, ale může být složité. Při tomto způsobu vložte mraženou zeleninu do horké pánve a vařte do požadované míry propečenosti.
▪ Smažení na vzduchu
Nejlépe střežené tajemství? Mražená zelenina ve fritéze. Je to rychlé, snadné a chutné. Zde je návod, jak připravit mraženou zeleninu ve fritéze: Promíchejte svou oblíbenou zeleninu s olivovým olejem a kořením a přidejte ji do spotřebiče. Za chvíli bude křupavá. Navíc je mnohem zdravější než smažená zelenina.
Tip pro profesionály: V různých receptech, jako jsou zapékané pokrmy, polévky, dušená jídla a chilli, nahraďte mraženou zeleninu čerstvou, říká Hever. Tím se urychlí proces vaření a zároveň se dosáhne spousty živin.
Pokud pečete nebo restujete mraženou zeleninu, nemusíte se ji nutně jíst jen tak. Buďte kreativní s kořením, jako například:
· Citronový pepř
· Česnek
· Kmín
· Paprika
· Harissa (pálivá chilli pasta)
· Pálivá omáčka,
· Vločky červené chilli,
· Kurkuma,
Koření můžete kombinovat a proměnit tak zeleninu v něco úplně jiného.
Čas zveřejnění: 18. ledna 2023